Vor einem Jahr eröffnete Frank Gebauer in Berlin-Schmargendorf ein Lokal mit norditalienischem Flair. Gebauers Tagesbar hat sich seitdem zu einem beliebten Treffpunkt für Weinliebhaber und Feinschmecker entwickelt. Besucher finden dort Kaffee wie in Italien, Spezialitäten aus Südtirol und ein familiäres Ambiente. Am 23. August steht ein Jubiläum an.
Inhaltsverzeichnis:
- Frank Gebauer und seine idee
- Südtirol und die küche von Michael Plonski
- Weine aus Südtirol und deutschland
- Jubiläum am 23. august
Frank Gebauer und seine idee
Frank Gebauer stammt aus Köln. Er arbeitete viele Jahre als Koch und leitete Bäckereien im Lebensmittelhandel. Nach zahlreichen Reisen entschied er, mehr Zeit in Berlin mit seiner Familie zu verbringen. Gemeinsam mit seiner Frau, einer TV-Journalistin, sowie den Kindern Moritz und Polly baute er das Konzept einer Tagesbar auf. Auch Freunde und Bekannte der Familie helfen dort. So entstand eine Gastronomie, in der mehrere Generationen mitwirken.
Die Idee nahm Form an, als Gebauer eine leerstehende Fleischerei in Schmargendorf entdeckte. Er plante die gesamte Inneneinrichtung selbst. Ein Berliner Tischler und ein Ladenbauer setzten die Entwürfe um. Nach neun Monaten Renovierung entstand ein Raum mit offener Küche, dunkelgrünen Wänden, einem roten Tresen und großen Fenstern, die sich zur Terrasse öffnen lassen.
Südtirol und die küche von Michael Plonski
Die Tagesbar ist stark von Südtirol inspiriert. Diese Region bereist Gebauer seit seiner Jugend. Dort entwickelte er seine Leidenschaft für gute Küche und charaktervolle Weine. In Schmargendorf setzt er seine Erfahrungen zusammen mit Küchenchef Michael Plonski um.
Die Speisekarte enthält ausschließlich Lieblingsgerichte. Sie wechseln regelmäßig und folgen keinem festen Muster. Zu den angebotenen Speisen gehören:
- Obazda für 16 Euro
- Jausenbrett mit Südtiroler Spezialitäten für 28 Euro
- Roastbeef Charolais für 28 Euro
- Pasta mit Steinpilzen und Kalbsragout für 24 Euro
Dazu kommen saisonale Kreationen wie Heilbutt-Ceviche für 26 Euro oder Oktopus mit Chorizo für 32 Euro. Diese Gerichte sind von Reisen nach Mallorca inspiriert, unter anderem durch ein Essen bei Küchenchef David im „Es Garum“.
Weine aus Südtirol und deutschland
Die Weinkarte ist bewusst klein gehalten. Rund 30 Positionen umfasst die Auswahl, fast alle stammen aus Südtirol. Ergänzt wird das Angebot durch deutsche Rieslinge. Gäste können die Weine in 0,15-Liter-Gläsern probieren. 0,1 Liter gilt als Kostprobe, 0,2 Liter als Abschlussglas.
Dieses Konzept ermöglicht es, verschiedene Sorten kennenzulernen, ohne sich auf eine ganze Flasche festlegen zu müssen. Damit hebt sich das Lokal von klassischen Bars ab.
Jubiläum am 23. august
Am 23. August feiert Gebauer mit seiner Familie und Gästen den ersten Geburtstag der Tagesbar. Von 12 bis 21 Uhr wird das Lokal an der Auguste-Viktoria-Straße 55A zum Schauplatz für ein genussvolles Fest.
Die wichtigsten Fakten im Überblick:
- Standort: Auguste-Viktoria-Straße 55A, Schmargendorf
- Telefonnummer: 0177 / 307 68 00
- Öffnungszeiten: Dienstag 17–23 Uhr, Mittwoch bis Samstag 13–21 Uhr
- Anlass: Jubiläum am 23. August von 12–21 Uhr
Gebauers Tagesbar ist heute ein fester Bestandteil der gastronomischen Szene in Schmargendorf. Sie verbindet familiäre Atmosphäre mit kulinarischer Qualität und italienischem Lebensgefühl.
Quelle: Berliner Morgenpost
